На відміну від класичних котлет, рубані котлети з курки готуються не з перемеленого фаршу, а з дрібно нарізаного м’яса. Завдяки цьому вони нагадують відбивну і виходять більш соковитими. М'ясні волокна не ушкоджуються, отже котлети зберігають усю природну соковитість.

Котлети з дрібно нарізаного курячого філе

Ці смачні котлети з’їдаються дуже швидко. Особливо добре вони смакують із картопляним пюре або тушкованими овочами.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г курячого філе;

• 1 яйце;

• 80 г твердого сиру;

• 4 ст. ложки сметани або майонезу;

• 1 зубчик часнику;

• 2 ст. ложки борошна;

• 2 ст. ложки рослинної олії;

• сіль, перець, улюблені спеції – за смаком.

Наріжте куряче філе якнайдрібніше – майже до стану фаршу. Натріть сир на дрібній тертці, а часник пропустіть через прес. З’єднайте всі інгредієнти в одній мисці, перемішайте масу і залиште на кілька хвилин, щоб смаки поєдналися.

На добре розігріту сковороду налийте олію. Смажте котлети на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Якщо котлети вийшли жирними, покладіть їх на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве.

Також можна запекти котлети у духовці. Для цього викладіть масу на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком, і випікайте при 180° близько 30 хвилин.

До основного складу можна додати натерту цибулю, кабачки, капусту чи інші овочі – це зробить страву поживнішою та кориснішою. Курятина прекрасно поєднується з різними овочевими добавками.